Formation intégrée : Sécurité alimentaire et exploitation commerciale en restauration | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation intégrée : Sécurité alimentaire et exploitation commerciale en restauration

Cette formation professionnelle d'une journée permet aux professionnels de la restauration commerciale de maîtriser simultanément les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire et les règles du permis d'exploitation. Adaptée aux dirigeants, managers et responsables d'établissement, elle aborde les aspects réglementaires, les bonnes pratiques opérationnelles et les enjeux commerciaux spécifiques au secteur. La démarche pédagogique allie théorie et cas pratiques pour une application immédiate en entreprise. La formation est éligible aux financements OPCO et conforme à la certification Qualiopi.

Objectifs pédagogiques

• Acquérir une vision globale des obligations légales en hygiène alimentaire et exploitation commerciale
• Comprendre les procédures de contrôle et les sanctions encourues
• Mettre en place un système de management de la sécurité alimentaire efficace
• Maîtriser les aspects commerciaux liés au permis d'exploitation
• Optimiser la conformité tout en préservant la rentabilité de l'établissement

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte aux niveaux débutants comme expérimentés.
• Public visé : Toute personne impliquée dans la gestion d'un restaurant, d'un café ou d'une brasserie souhaitant sécuriser ses activités commerciales et alimentaires.